受保護(hù)的魚-東星斑

石斑魚的種類非常多，今天要給大家說的是石斑魚中的名貴品種-東星斑，Plectropomus leopardus (Lacepède, 1802)，鮨科鰓棘鱸屬的一種魚類。

東星斑的色澤有藍(lán)色、紅色、褐色及黃色等，體形比一般斑魚瘦長(zhǎng)，頭部細(xì)小。藍(lán)色的眼睛中有烏黑的瞳仁。東星斑因?yàn)?strong>頭部細(xì)小，肉較多，而且顏色雪白。東星斑名字是由它的外表來確立的，它的身上布滿著白色的細(xì)小斑點(diǎn)，遠(yuǎn)看十分像天上的星星，產(chǎn)至中國(guó)東部的東沙群島，所以被稱為東星斑。

東星斑顏色鮮艷，很適合飼養(yǎng)在兇猛魚的混養(yǎng)缸。石斑是很兇猛的掠食者，會(huì)吞掉任何它能吞掉的魚。也會(huì)吃掉觀賞用的蝦及其他甲殼類動(dòng)物。不像炮彈魚，石斑魚會(huì)整個(gè)吞下獵物而不是咬食。不會(huì)騷擾它們吞不下去的魚，可以和其他品種的石斑魚混養(yǎng)，但會(huì)和其他星斑打架。食物包括各種海魚、魷魚、貝類及蝦。需要經(jīng)常提供一些活食，足夠的營(yíng)養(yǎng)會(huì)保持它的色彩。

東星斑身體比一般的石斑魚要瘦長(zhǎng)，頭部也要小一點(diǎn)，不過身體的顏色多種多樣，常見有紅色，褐色，黃色和藍(lán)色等，通過體表顏色的差別，可以判斷出東星斑的品質(zhì)，最上等的東星斑體表通體淡紅或者身上有紅色的斑塊，其次就是體表顏色紅中帶黑，色澤較暗的東星斑，稍差一點(diǎn)的就是身體略帶粉色的東星斑，價(jià)格最便宜的是通體黑色或者身體有黑色斑塊的東星斑。

東星斑的特點(diǎn)：

    滋補(bǔ)肝腎、延年益壽深海東星斑多自然生長(zhǎng)于100米以下的深海，污染少，生長(zhǎng)時(shí)期長(zhǎng)，在幾十年上下，故其肉質(zhì)相當(dāng)有咬勁，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更是其他海產(chǎn)品所不能比擬的。同時(shí)深海東星斑容易消化，吸收率極高，85%-90%為人體需要的各種需要，有助于人腦及視力的發(fā)展。

順帶一提，自從東星斑被列為受保護(hù)的魚類后，政府已經(jīng)嚴(yán)厲禁止人們捕抓這種魚，因此東星斑已經(jīng)成為稀有品種的魚類。目前市場(chǎng)的東星斑來源為進(jìn)口及國(guó)內(nèi)少量養(yǎng)殖。由于進(jìn)口活魚的空運(yùn)成本及中途有死亡，所以價(jià)格比常見的石斑魚貴很多。